Ha qualcosa di gotico questo nome, ma non fatevi ingannare: è una confettura dal gusto molto particolare dato dalla miscellanea del profumo delicato delle pere abate con il profumo dello zafferano in stigmi.
Abbinamenti consigliati: formaggi sapidi e stagionati, yogurt, dessert al cioccolato, cheese cake, macarons.
Ingredienti : Pere abate, zucchero di canna, zafferano purissimo in stigmi
