Con le due varietà di peperoncini coltivate in azienda (tondo calabrese e jalapeño) abbiamo creato questa crema mediamente piccante che abbiamo arricchito con la nostra menta, anice da raccolta spontanea e cumino di Alnif (Marocco).
Ottima per preparare bruschette e stuzzichini e per condire primi piatti a base di pasta, magari con l'aggiunta di tonno.
Accompagna inoltre piatti di carne, hamburger e pollo fritto, sushi, e un' inedita panna cotta.
Ingredienti: Peperoncini, olio di oliva, acqua, aceto di vino bianco, cumino, sale, zucchero, anice, menta
